Независимый Центр Потребительских Экспертиз "ТЕСТ" провел исследование семи марок гранатовых соков. Один из образцов был маркирован, как органический сок.
ТЕСТ уже проверял гранатовые соки в конце 2008 г. И тогда результаты были шокирующими. Гранатовые соки были без граната, а были и такие, которые не содержали никакого сока вообще. В это раз, идентификация гранатов в соке, показала, что соки настоящие. Идентификацию проводили по антоцианам – природным пигментам граната. Антоцианы содержаться во многих плодах и ягодах: винограде, чернике, смородине, бузине, черноплодной рябине, клубнике и т.д. Причем, по качественному составу антоцианов, т.е. по списку присутствующих в продукте антоцианов можно определить какой плод использовался в производстве.
Самый простой показатель для соков – это количество растворимых сухих веществ. Их в гранатовом соке должно быть не менее 12%. В соке Nar (ООО «Араз», Азербаржан) содержалось немного меньше сухих веществ – 10,99%. Также в соках определили содержание сахаров – глюкозы, фруктозы и сахарозы. По содержанию глюкозы и фруктозы замечаний не было, это естественные сахара граната. Зато сахароза (собственно сахар) присутствовал в соках 4U («Goycay-Sud» Азербайджан) и «Квант» (ООО «Саратский ЗПТ», Одесская обл.). Соки с сахаром разрешается производить, но в этом случае в названии и в составе, должно быть отображено его присутствие. На этикетках 4U и «Квант» ничего о сахаре не сказано.
ТЕСТ также проверил на наличие консервантов, которых в этой продукции быть не должно. Увы, в 3 образцах консерванты были найдены: в Nar и «Квант» обнаружен бензоат натрия, а в соке Inter-pak (ООО «Inter-pak», Азербайджан) – сорбиновая кислота.
ТЕСТ нашел и красители. В соке Nar был обнаружен краситель Е122 и в органическом соке Yan («Сис натурал», Армения) содержал два красителя – Е122 и Е133. На органическом соке Yan есть пометки «без сахара, без консервантов». Действительно, этот сок приготовлен без сахара и консервантов, но зато с красителями. Сок Inter-pak «попался» на присутствии сразу трех красителей – Е102, Е122 и Е133. Все три упомянутые красители разрешены для применения в пищевой промышленности, но в соках их быть не должно.
Е102 – тартразин, искусственный желтый краситель
Е122 – азорубин, искусственный красный краситель
Е133 – «бриллиантовый синий», искусственный синий краситель
ТЕСТ проверил в соке количество гидроксиметилфурфурола. Это уже показатель безопасности, т.к. это вещество в высоких концентрациях негативно влияет на нервную систему, оказывает канцерогенное действие. При международной норме (AIJN) в 20мг/л. К сожалению в органическом соке Yan этого вещества обнаружили 58,7мг/л.
При таком опасном содержание на этикетке сока знак «органический продукт». Из данных на упаковке органического сока, понятно, что Yan был сертифицирован, как органический ООО "ЭКОГЛОБ".
В общем, из 7 проверенных в лаборатории соков 5 имели замечания, некоторые по нескольку сразу. Достойно справились с проверкой в лаборатории соки «Мрія» («МСТ Регион», Киев) и Sandora (ООО «Сандора», Николаевская обл.).
По дегустации основные замечания были к органическому соку Yan и соку Nar. Пробантам гранатовый сок Yan показался больше похожим на овощной при чем не первой свежести.
Учитывая всю полезность, которым должен обладать гранатовый сок и те повышенные ожидания потребителей от его органического аналога, результаты тестирования серьезно насторожили. Допустим, что гидроксиметилфурфурол – это случайна технологическая ошибка, но красители – это уже преднамеренное нарушение! Возможно, такой опасный фальсификат результат «работы» третей стороны и производитель не виноват. В таком случаи, представители «Сис натурал» должны провести расследование, обнародовать результаты и измениться перед потребителями и производителями органической продукции. Кроме, того интересны комментарии представителей армянской компании, которая выдала органический сертификат "ЭКОГЛОБ". Они в первую очередь должны проверить Yan и предоставить результаты. Неприятности с качеством органической продукции бывали и в западной Европе. Там такие случаи не системные и быстро устраняемые. Но, у нас, как и в Армении, такие проблемы с органической продукцией только при ее появлении, грозят потерей полного доверия со стороны потребителей. И органическое производство рискует остановить так и не набрав обороты.
Ждем публичных комментариев представителей "ЭКОГЛОБ" и «Сис натурал»!
